Tourte à l'ail
Ingrédients
- 1 pate brisée
- 600g de fromage frais,
- 200g d’ail épluché,
- 200g de lard,
- 100g de raisins secs,
- 3 œufs, du safran,
- 1 cuil. à café de gingembre,
- 1 cuil. à café de cannelle,
- ½ cuil. à café de muscade,
- ¼ cuil. à café de clou de girofle,
- 1/8 cuil. à café de poivre.
Etapes
Faire la pâte brisée. Cuire l’ail épluché à l’eau bouillante 10 à 15 min et tremper dans l’eau froide. Mixer l’ail égoutté et continuer en ajoutant le fromage et les épices. Mélanger avec le lard en dés, puis les œufs, les raisins. Foncer un moule avec une partie de la pâte, verser l’appareil et couvrir du restant de la pâte (souder les bords). Cuire à four chaud (230°C) environ 1h.