Quiche courgettes et boursin
Ingrédients
- 1 pate brisée
- 1 courgette moyenne
- 1 pomme de terre moyenne
- 300 ml de crème fleurette ou crème liquide entière
- 4 oeufs
- 3 càs d’huile d’olive
- sel/poivre
- 1 bonne pincée de thym
- 1 càc d’aïl en poudre
- 1/2 càc d’herbes de Provence
- 50 grs de fromage râpé (comté, mozzarella, emmental…)
- fromage boursin
Etapes
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râper la courgette et la pomme de terre
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les faire revenir dans l’huile d’olive pendant 2 ou 3 minutes en remuant le plus souvent possible afin qu’ils soient légèrement dorés
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saler, poivrer et ajouter les épices et réserver
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Foncer la pate dans un moule
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saupoudrer de fromage râpé
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Battre les oeufs en omelette
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Ajouter la creme
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ajouter ensuite les légumes pré-cuits sur la tarte
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parsemer de petits dés de boursin
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verser ensuite l’appareil à quiche
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enfourner environ 30 min à 200 °