Tarte aux citrons
Pate
- faire une pate sucrée ducasse
Crème
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 3 jus de citrons jaunes
- ou 6 jus de citrons verts
- 1 à 2 zestes de citron
- 45 g de beurre
Etapes
- casser les oeufs dans une casserole
- zester les citrons
- presser les citrons et tout mettre dans la casserole
- ajouter le sucre dans la casserole
- mélanger au fouet
- chauffer tout doucement et remuer constamment
- ajouter le beurre en petits cubes
- l’appareil doit devenir une crème
- laisser refroidir et remuer de temps en temps