Flan au chocolat
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- Lait entier : 1 l
- Sucre en poudre : 100 g
- Chocolat noir : 100 g
- maizena : 80 g
- Oeufs : 3
- Cacao en poudre amer : 2 cuil. à soupe
Etapes
Etape 1
- Faire la pâte.
- Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
Etape 2
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez le cacao, le chocolat préalablement haché et la moitié du sucre.
- Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Etape 3
- Fouettez les oeufs avec le reste de sucre et la fécule de maïs dans un saladier. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant.
- Versez de nouveau dans la casserole.
- Faites cuire à feu doux durant 5 min, tout en remuant pour que la crème épaississe.
Etape 4
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez sur la pâte et enfournez 30 min environ.
Source
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/flan-au-chocolat-maison-311465