Crêpes suzette
Ingrédients
Pour 8 crêpes
Pate
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 20 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum, Grand Marnier …)
Sauce
- 4 cl d’huile de colza
- 30 g de sucre en poudre
- 10 cl de jus d’orange
- 50 g de beurre
- 5 cl de Grand Marnier
- 1 orange bio
Étapes
- Faire fondre le beurre
- Dans un cul de poule, ajouter farine
- Ajouter les oeufs
- Ajouter le sucre et sel
- Remuer en partant du centre
- Ajouter petit à petit le lait en mélangeant
- Mettre le beurre
- Faire cuire les crêpes
Appareil
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Faire le jus d’orange
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Dans une poêle, mettre le sucre et le beurre
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Faire fondre doucement
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Ajouter le jus d’orange
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Couper le feu
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Passer la crêpe dans la sauce
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On peut réunir toutes les crepes dans la poele et faire flamber au grand marnier