Chausson pomme figue
Chausson pomme figue
Le chausson aux pommes
Les proportions ne sont pas mentionnées, mais il faut se baser sur une bonne tarte pour 4 personnes.
Couper les pommes en morceaux, ajouter des figues, des raisins bien nettoyés. Bien mélanger ensemble. Ajouter de l’oignon frit au beurre ou à l’huile, du vin, et aussi des pommes broyées et délayées dans du vin. Mélanger avec du safran et un peu de menues épices : cannelle et gingembre blanc, anis et pygurlac (impossible de trouver quoi que ce soit sur cette plante !), si on en a. Faire deux grandes abaisses de pâte, et mettre sur la pâte une bonne épaisseur de tout le mélange, bien broyé à la main, et ensuite recouvrir de pâte et dorer avec du safran, et mettre au four et faire cuire.