Barres chantilly : beurre de cacahuète, banane, avoine
Ingrédients
Pour environ 16 barres
- 3 bananes bien mûres
- 120 ml (½ tasse) de beurre de cacahuète crémeux
- 1 cc d’extrait de vanille
- 250 g (2½ tasses) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 30 g (¼ tasse) de farine de graines de lin
- 40 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
- ½ cc de cannelle
- ½ cc de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré de 23 cm de papier sulfurisé.
- Écraser les bananes dans un grand saladier. Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille et mélanger.
- Incorporer les flocons d’avoine, la farine de lin, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat si désiré.
- Verser dans le moule et presser uniformément.
- Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
- Laisser refroidir 20 minutes dans le moule, puis découper en barres.