Roulés au poulet mariné
Ingrédients
- 6 tortillas au blé
- 2 escalopes de poulet
- huile d’olive
- épices mexicaines
- salade verte type laitue
- 1 bonne CàS de ricotta
- 1 bonne CàS de crème fraîche épaisse
- 1 poivron rouge
- cheddar (orange ou blanc)
- sel, poivre, herbes de provences
Etapes
Marinade
Pour cela, couper les escalopes de poulet en petits bouts. Les mettre dans un plat ou un récipient et ajouter une à deux CàS d’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices mexicaines à votre convenance. Laisser mariner 1h au moins.
Cuissin
- Dans une poêle, faire cuire le poulet mariné. Réserver.
- Pendant ce temps, nettoyer le poivron et enlever les pépins.
- Le couper en lamelle puis en petit cube. Réserver.
- Nettoyer la salade et la couper en lamelle.
- Dans un bol, mélanger la crème épaisse avec la ricotta et assaisonner avec le sel, le poivre et un peu d’herbes de provence (facultatif).
- Râper le cheddar en grandes lamelles.
Crepe
- Il ne reste plus qu’à faire les wraps.
- Au centre du wraps, sur les 2/3 de la longueur, mettre un peu du mélange ricotta/crème.
- Ajouter ensuite quelques morceaux de poulet.
- Parsemer ensuite le poulet de petits cubes de poivron et recouvrir de salade.
- Ajouter le cheddar en dernier pour qu’il puisse bien fondre.
- Fermer le wrap en remontant la partie basse (le dernier tiers vide) sur le cheddar pour rabattre les côtés.
- Passer le wrap à la machine à croque-monsieur (j’ai des plaques spéciales pour la viande ou les paninis, c’est parfait pour la cuisson des wraps, mais sinon les plaques de croques-monsieur vont aussi, le but est juste de chauffer le wrap sur les deux côtés) juste une ou deux minutes.
- Les wraps sont un peu colorés à l’extérieur, chauds et le fromage a pu fondre.