Feuilletéi carotte curry
Ingrédients
- environ 400 g de pâte feuilletée (à séparer en 4 rectangles)
- 2 carottes moyennes
- 30 g de beurre
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel, poivre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 œuf (pour dorer)
Etapes
- Eplucher puis râper les carottes avec les gros trous de la râpe.
- Faire revenir l’oignon émincé très finement et l’ail écrasé 10 mn dans le beurre chaud sans laisser brûler (le feu ne doit donc pas être trop fort).
- Ajouter le curry et le cumin, puis mélanger 1-2 minutes.
- Ajouter ensuite les carottes râpées, saler, poivrer et faire revenir 5 mn.
- Ajouter pour terminer la crème fraîche, et laisser mijoter à feu doux environ 3 mn.
- Garnir les rectangles de pâte feuilleté de la préparation : on met un peu de farce au milieu, pas trop pour que ça ne déborde pas.
- On referme les carrés en collant bien les bords. Dorer chaque feuilleté avec un peu d’œuf battu.
- Disposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 15-20 minutes dans le four chauffé à 180°C (th.6).