Brochette corn dog
Ingrédients
- 4 saucisses de type hot dog
- 250 g de mozzarella
Pour la pâte à Corn Dog :
- 150 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait entier
- 1 œuf
Pour les toppings :
- 100 g de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 poignée de pommes de terre en dés
- 1 paquet de nouilles ramen non cuites,émiettées grossièrement
- 1 poignée de cornflakes écrasés grossièrement
Etapes
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Battez l’œuf, puis ajoutez-le au mélange sec.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans une assiette creuse pour faciliter l’enrobage.
- Versez l’huile dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. La température doit atteindre environ 160-170°C. Une fois la température atteinte, réduisez le feu pour maintenir cette température constante.
- Tenez une brochette dans une main et, avec une baguette, répartissez la pâte uniformément autour de la saucisse.
- Roulez rapidement la brochette enrobée dans les garnitures choisies (pommes de terre, nouilles ramen, ou cornflakes).
- Enrobez-la de chapelure panko en pressant légèrement pour faire adhérer.
- Plongez délicatement la brochette dans l’huile chaude et laissez frire pendant 3 à 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Arrosez la brochette d’huile chaude avec une cuillère pendant la cuisson pour une coloration uniforme.
- Retirez la brochette de l’huile lorsqu’elle est dorée et croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et servez avec du ketchup et de la moutarde.