Quiche saumon et boursin
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu de ciboulette fraîche hachée pour garnir
Etapes
- Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre moule à tarte en y déroulant la pâte brisée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Disposez le saumon
Coupez le saumon fumé en morceaux et disposez-les uniformément sur le fond de la pâte. Vous pouvez opter pour de petites lanières ou de plus gros morceaux, selon vos préférences.
- Préparez l’appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite le Boursin, préalablement coupé en petits dés, et mélangez bien pour que le fromage s’incorpore totalement au mélange. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, mais veillez à ne pas trop saler, car le saumon fumé et le Boursin sont déjà assez relevés.
- Versez la préparation
Versez délicatement l’appareil à quiche sur le saumon dans le moule. Assurez-vous que la préparation recouvre bien tout le saumon et que la surface soit lisse et uniforme.
- Enfournez
Placez la quiche au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la préparation soit bien prise. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau dans la quiche : il doit ressortir propre.
- Garnissez et servez
Une fois la quiche sortie du four, laissez-la tiédir quelques minutes. Avant de servir, garnissez-la de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Cette étape apportera aussi une note légèrement piquante qui se mariera parfaitement avec le Boursin.
- Dégustez
Servez cette quiche chaude, tiède ou même froide, selon vos préférences. Elle est idéale accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.