Quiche poulet curry
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce (pur beurre et/ou bio de préférence)
- 200 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillère à café de curry en poudre ou pâte de curry
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 1 filet d’huile
- Sel
- Poivre
Etapes
- Couper les blancs de poulet en petits cubes.
- Peler et émincer les oignons.
- Faire préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, mettre le poulet et les oignons.
- Les faire revenir à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
- Ajouter le curry, saler, poivrer, mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Etaler la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchettes.
- Enfourner la pâte 5 minutes pour la précuire à blanc.
- Dans un saladier, battre les œufs, le lait, la crème. Saler, poivrer.
- Incorporer le mélange poulet, oignons, curry à cette préparation. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte.
- Mettre au four environ 30 minutes.
- Servir avec une salade.
Source
https://lacerisesurlemaillot.fr/tarte-poulet-curry/
