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Quiche dinde épinards curry

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 300 g de filet de dinde
  • 200 g d’épinards frais ou surgelés décongelés
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 4 cuillères à café de poudre de curry doux ou 2 cuillères à café de pâte de curry
  • 1 filet d’huile d’olive

Etapes

  • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette.
  • Enfourner 5 minutes pour la pré-cuire.
  • Couper les filets de dinde en petits morceaux.
  • Les faire revenir 5 minutes à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Saler, saupoudrer le curry, mélanger.
  • Rincer les épinards, les ajouter dans la poêle, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, la crème et un peu de sel.
  • Incorporer la préparation dinde-épinards-curry. Bien mélanger.
  • Verser sur le fond de tarte et enfourner 30 minutes à mi-hauteur.

Source

https://lacerisesurlemaillot.fr/quiche-dinde-epinards-curry/