Soupe lentilles corail et patates douces

Ingrédients

• 1 patate douce
• 100 g de lentilles corail
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 bouillon cube de poule

Etapes

• Peler la patate douce et la carotte et les couper en morceaux, ainsi que la courgette (ne pas la peler si elle est bio, cela fait de jolis points verts au final).
• Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube
• Couvrir d’un litre d’eau bouillante et lorsque l’eau recommence à bouillir, verser les lentilles corail puis laisser cuire 15 min à feu doux.
• Hors du feu, mixer le tout

Source

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-douce-aux-lentilles-corail-et-patate-douce_194900.aspx