Soupe lentilles et chorizo
Ingrédients
Pour 4
- 250 g de lentilles sèches
- 1 chorizo doux ou fort
- 2 tomates ou 1 conserve de tomates concassées
- 1 branche de céleri
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 càc de piment doux en poudre (ou paprika)
- 1 càc de curcuma
- 1,5 L de bouillon de volaille
- huile d’olive
- sel, poivre
Etapes
- Hachez les oignons, tomates et poivron en assez gros morceaux.
- Émincez le céleri.
- Dans une cocotte, faites revenir l’ail, les oignons, poivron et céleri dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les lentilles et les tomates.
- Ajoutez le bouillon de volaille (bouillant si possible) et les épices. Mélangez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
- Coupez le chorizo en rondelles (j’enlève la peau). Ajoutez-les à la cocotte et laissez cuire 10 minutes supplémentaires. Si la soupe est trop épaisse, rajoutez de l’eau.
- Ajoutez le chorizo à la soupe de lentilles.
Source
https://www.marlyzen.com/2014/11/soupe-de-lentilles-au-chorizo.html