Wok au poulet et poivrons
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 600 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 0,5 c. à café de curry en poudre
- 0,5 c. à café de gingembre moulu
- 0,5 c. à café de piment doux
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes
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Coupez le poulet en lanières et les poivrons en lamelles.
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Émincez les oignons et l’ail.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok placé sur feu vif.
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Faites-y revenir les lamelles de poivrons pendant 3 à 4 min, en remuant bien.
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Saupoudrez de curry, de gingembre et de piment doux, puis mélangez bien.
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Ajoutez ensuite les oignons et l’ail haché.
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Baissez le feu à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 5 min. Incorporez ensuite les lanières de poulet.
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Laissez cuire pendant 8 min environ ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Salez et poivrez selon vos goûts. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement les brins de coriandre fraîche.
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Quand le wok de poulet aux poivrons est prêt, parsemez-le de coriandre ciselée ainsi que de graines de sésame.
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Servez et dégustez de suite accompagné de riz basmati ou de nouilles.
Source
https://www.cuisineaz.com/recettes/wok-de-poulet-aux-poivrons-97026.aspx