Tatin panais-betterave
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 panais
- 1 gros oignon
- 1 betterave cuite
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 tranches fines de lard fumé
- Poivre du moulin
Etapes
Partie 1
- Peler et couper les panais en rondelles.
- Les cuire à la vapeur.
- Couper également la betterave en fines tranches rondes.
- Emincer l’oignon.
Partie 2
- Déposer les légumes dans le fond d’un moule à manquer.
- Saupoudrer de sucre.
- Ajouter les tranches de lard coupées en 2 et arroser uniformément de sauce soja.
- Poivrer.
- Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée et enfourner pendant 15 minutes (la pâte feuilletée doit être bien dorée).
Partie 3
- Attendre 5 minutes avant de démouler et servir.