Sauté de dinde aux épices

Ingrédients

• 600 g de dinde
• 1 gros oignon
• 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte)
• 2 gousses d’ail
• 1 L de bouillon
• huile d’olive
• Sel : un sel rose par exemple
• 2 cuillères à soupe de curry madras
• 1 pincée de piment doux ou piment de Cayenne suivant les goûts
• Un bon poivre comme un poivre noir de Penja ou plus piquant un poivre de kampot

Etapes

• Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites colorer la dinde avec l’oignon et l’ail écrasé.
• Pendant ce temps, découpez les tomates, puis une fois la viande bien colorée, ajoutez-les. Saupoudrez le tout avec le curry et versez le bouillon.
• Ajoutez le piment avant de servir et c’est prêt !

Source

https://ileauxepices.com/blog/2013/01/06/recette-du-saute-de-dinde-au-curry-madras/wpid554/