Risotto au chorizo
Ingrédients
- 100 g de riz risotto
- 80 g de chorizo fort
- 40 cl de bouillon de volaille
- 40 g de parmesan râpés
- 2 c à c d’huile d’olive
- 1/2 oignon
Etapes
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Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
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Ajouter le riz, mélanger pendant 1 minute.
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Ajouter 1/3 du bouillon.
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Remuer régulièrement, puis ajouter le bouillon au fur et à mesure.
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Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé et le chorizo coupés en dès hors du feu.
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Attendre 5 petites minutes de manière a obtenir le fondant du parmesan et dégustons.
Source
https://lesdelicesdeletiss.com/2013/08/27/risotto-chorizo-facon-cyril-lignac/