Poêlée de patates douces au chorizo
Ingrédients
- 400 g de gros chorizo
- 600 g de patates douces
- 4 feuilles de chou vert frisé
- 1 oignon rouge
- huile d’olive
- pluches de romarin frais
- roquette
- sel et poivre
Etapes
- Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 mn.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en morceaux.
- Nettoyez les feuilles de chou et ôtez la côte centrale.
- Déchirez-les à la main.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer une poêle sur feu moyen.
- Versez un filet d’huile d’olive.
- Faites-y rôtir les patates douces, l’oignon et le chou pendant 5 mn, puis ajoutez le chorizo et le romarin.
- Donnez un coup de feu vif avant de dresser dans un plat et de parsemer de roquette.
Source
https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Poelee-de-chorizo-et-patates-douces-4071111