Lasagnes au saumon sans cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de saumon
- 5 feuilles de lasagne
- 1 sachet parmesan
- basilic frais
- 1.5 citron
- huile d’olive
- poivre
Etapes
Étape 1
- Plat à préparer au moins 4 heures à l’avance.
Étape 2
- Découpez le filet de saumon en tranches très fines (comme pour un carpaccio)avec un coupeau fin et souple.
Étape 3
- Hachez le basilic. Rapez le parmesan. Préparez votre marinade.
Étape 4
- Faites cuire les lasagnes 6 mn dans de l’eau bouillante salée, passez-les sous l’eau froide et séchez-les sur un torchon à plat.
Étape 5
- Une fois tous nos ingrédients prêts, posez une feuille de lasagne sur un feuille de papier d’aluminium, puis badigeonnez-la de marinade avec un pinceau.
Étape 6
- Posez-y une couche de saumon, badigeonnez-le de marinade, parsemez d’un peu de basilic, puis d’un peu de parmesan.
Étape 7
- Recommencez 4 fois cette opération en y ajoutant de temps en temps 1 coupe de moulin à poivre vert.
Étape 8
- Terminez par une couche de lasagne badigeonnée de marinade + parmesan.
Étape 9
- Recommencez l’opération avec 6 autres feuilles de lasagne.
Source
http://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagnes-de-saumon-sans-cuisson-italie_15397.aspx