Gratin de crozets au vieux comté et Morteau
Ingrédients
4 personnes
- 300 de crozet
- 250 voire 200 g de vieux comté
- 1 saucisse de Morteau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cs de crème fraiche
- sel poivre du moulin
Etapes
Précuisson
- Faire bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de volaille en salant l’eau.
- Y jeter les crozets et laissez cuire entre 15-20 minutes.
- Pendant ce temps là plongez les saucisses de Morteau dans une eau frissonnante pendant 30 mn.
- Pendant la cuisson des crozets et des Morteau, râper le vieux comté dans un saladier.
- Préchauffer le four à 200°C.
Montage
- À la fin de la cuisson des crozets, les égoutter
- Mettre la moitié dans un plat à gratin
- poivrer
- “émietter” la moitié du comté sur toute la surface du plat
- Ajouter la crème fraîche en l’étalant
- Puis recouvrir du reste de crozets, poivrer et mettre le reste du vieux comté
Cuisson
- Enfourner pendant dix minutes le tant que le fromage fonde.
- Découpez les saucisses en grosses tranches et servir avec les crozets.