Gratin betterave rouge et de patate douce
Ingrédients
- 500 g de betterave rouge
- 500 g de patate douce
- sel et poivre
- muscade
- 2 gousses d’ail
- 2,5 dl de crème
- 150 gr de fromage Gruyère
Etapes
- Prenez des betteraves de taille égale.
- Vapeur pendant environ 30 minutes et laissez refroidir.
- Épluchez et coupez la patate douce en tranches de 0,5 centimètre.
- Mouillez-vous les mains et épluchez les betteraves.
- Coupez-les sur une planche humide en tranches de 0,5 centimètre.
- Disposez les betteraves rouges et les patates douces en alternance dans un plat allant au four.
- Chauffez légèrement la crème. Mixez la crème, le fromage Gruyère, l’ail et les épices ensemble avec un mixeur plongeant.
- Versez sur les légumes.
- Faites cuire pendant 25 minutes à 195 °C jusqu’à obtenir une belle croûte colorée.
- Délicieux en tant que légumes supplémentaires avec un plat de viande ou de volaille.