Goyère
Ingrédients
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250 g de farine
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10 cl de crème fraiche
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1 œuf
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½ sachet de levure du boulanger (à pain)
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1 pincée de sucre
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2 quart de maroilles
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200 g de fromage blanc
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3 œufs
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Sel et poivre
Etapes
Pate
- Dans un saladier, mélanger la crème avec l’œuf, le sucre et la levure.
- Ajouter la farine.
- Pétrir rapidement et former une boule.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud et humide.
Garniture
Préchauffer le four à 180°
Étaler la pâte levée dans un moule à tarte (pas trop grand) ou à manqué bien huilé ou tapissé de papier cuisson. Veiller à bien faire remonter la pâte sur les bords.
Dans un saladier, mélanger énergiquement les œufs avec le fromage blanc, le sel et le poivre. Hacher finement le maroilles et l’ajouter à l’appareil au fromage. On peut aussi passer directement œufs, fromage blanc et maroilles au mixer pour obtenir un mélange lisse.
Verser le tout sur la pâte. Faire cuire au four environ 25 minutes à 180°.