Gnocchis romaines
Ingrédients
- 0,50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 100 g de semoule de blé
- 1 œuf
- 1 jaune d’oeuf
- 40 g de parmesan râpée
- noix de muscade
- sel et poivre.
Etapes
Dans une casserole, mettre le lait, le beurre, le sel, le poivre et de la noix muscade râpée à chauffer. Portez à ébullition et verser la semoule de blé. Cuire l’ensemble pendant 5 min à feux doux. Ajouter hors du feux l’œuf et le jaune d’oeuf. Remettre à cuire pendant 2-3 min. Ajoutez le parmesan. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré. Lissez la surface à la spatule et mettre au frigo recouvert d’un film étirable. Une fois bien refroidi, démoulez et détaillez les gnocchis soit avec un emporte pièce ou encore avec un couteau. Faites gratiner les gnocchis à four chaud pendant 10 min à 200°C.
Source
https://lacuisinededavy.blogspot.com/2015/11/gnocchis-la-romaine.html