Frites de patates douces
Ingrédients
- 1 grosse patate douce (environ 500 grammes)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 blanc d’œuf
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de fleur de sel
Etapes
- Pendant que le four préchauffe à 210 degrés, dans un saladier mélanger l’huile, le blanc d’œuf, les épices et le sel.
- Réserver.
- Éplucher la patate douce puis la couper en frites. Les déposer dans le saladier pour les imbiber de la préparation.
- Étaler les frites de patate douce sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Espacez les frites pour qu’elles soient toutes bien grillées. Si besoin prévoir deux fournées.
- Faire cuire les frites durant 25 à 30 minutes en les retournant régulièrement avec délicatesse pour qu’elles soient grillées sur toutes leurs faces.
Source
https://papillesalaffut.com/frites-de-patate-douce-au-four/