Curry de boeuf haché
Ingrédients
- 650 g viande hachée
- 20 cl coulis de tomates
- 2 carotte
- 300 g pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 4 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à soupe farine
- huile d’olive
- sel et poivre
Etapes
- Pelez et ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement.
- Couvrez à hauteur avec de l’eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
- Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
- Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine.
- Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
- Servez bien chaud avec du riz blanc.