Bulgogi, boeuf coréen
Ingrédients
- 12 fines tranches de bœuf type carpaccio
- 1 poignée de carotte râpée
- 1 tige d’oignon vert coupée en tronçons
- 1/2 oignon finement émincé
Marinade
- 2 càs de sauce de soja type Kikkoman
- 1 càs d’huile de sésame
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càs de sucre en poudre
- 1 càc d’ail pressé
- 2 càs de blanc de poireau cru émincé très finement
- 1 petite càs de graines de sésame dorées
- 2 càs de purée de poire “nashi” (que je n’ai pas, je fais sans)
Etapes
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Mélangez viande, carotte, oignon et oignon vert avec la marinade. Laissez reposer au frais pendant min. 1 heure.
Versez le tout dans une sauteuse bien chaude (ou plancha). Inutile d’ajouter de l’huile. Cuire 3-4 minutes.
Servir avec du riz, de la salade, des crudités, etc. Ajoutez un peu d’herbe et des graines de sésame pour décorer…