Boeuf sauté au gingembre
Ingrédients
- 300 g de bœuf tranché très finement
- 30 g de gingembre finement tranché
- 3 jeunes oignons partie blanches en segments
- 5 gousses d’ail hachées
- 0.5 oignon coupé en quartiers
Marinade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Poivre blanc
- 1.5 cuillère à soupe de maïzena
Sauce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 3 cuillères à soupe de vin shaoxing
- Poivre blanc
- 30 ml d’eau
Garniture
- 3 jeunes oignons parties vertes en fines tranches
Etapes
- Dans un bol, mélangez la marinade ( sauf la fécule) avec la viande
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs et mélangez pour enrober la viande.
- Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez
- Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu moyen vif et faites revenir le bœuf pendant 1 minutes. Réservez
- Dans le même wok à feu moyen vif, faites revenir le gingembre jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis remettez le bœuf dans la poêle.
- Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Ajoutez la partie verte des oignons verts, retirez du feu, remuez et servez immédiatement sur du riz.