Pancakes Banane
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 paquet de levure (4 cuillères à café)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre fondu
- 4 petites bananes (bien mûres mais fermes)
Etapes
- Mettre dans un petit saladier les éléments secs : la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Mélanger dans un plus grand récipient le lait, les œufs, le beurre et 2 bananes écrasées.
- Ajouter les éléments secs dans ce mélange liquide et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter pour finir les 2 bananes restantes coupées en tranches bien fines. Laisser la pâte reposer 10 mn.
- Verser une petite louche de pâte dans une poêle légèrement beurrée (on beurre la poêle que pour le premier pancake, les autres ne colleront pas), et faire cuire le pancake environ 3 minutes sur une face et environ 2 minutes sur l’autre. Il vaut mieux cuire sur feu moyen, pour que les pancakes soient bien cuits à l’intérieur, et ne brûlent pas à l’extérieur.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Déguster tiède, et nature de préférence.