Confiture figue-rhubarbe
Ingrédients
- 700 g de figues fraîches
- 500 g de sucre à confiture
- 300 g de rhubarbe
Etapes
- Lavez et coupez les figues en deux puis mettez-les dans une bassine à confiture.
- Lavez et pelez la rhubarbe.
- Coupez les tiges en tronçons d’environ 2 cm et ajoutez-les dans la bassine à confiture.
- Recouvrez avec le sucre, mélangez un peu, couvrez avec un torchon et laissez macérer toute une nuit.
- Le lendemain, portez la bassine à ébullition pendant 5 minutes, retirez l’écume (s’il y en a) avec une écumoire, puis faites cuire pendant 10-15 minutes.
- Remplissez vos pots avec la confiture, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
Source
https://www.cuisineaz.com/recettes/confiture-de-rhubarbe-et-de-figues-fraiches-105350.aspx