Chausson figue amande
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 2 jaunes d’ œufs
- 50 g d’ amandes en poudre
- 4 figues
Etapes
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie et découpe 4 carrés de 15x15 cm.
- Mélanger le beurre mou et le sucre au fouet.
- Ajouter les jaunes d’oeufs et la poudre d’amande.
- Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
- laver les figues, couper la queue et inciser en croix à cet endroit.
- Dans un bol, fouetter le jaune d’oeuf avec 1 cuillère à soupe d’eau.
- Padigeonner au pinceau le pourtour de chaque carré feuilleté.
- Garnir le centre de crème d’amande, et poser une figue au milieu.
- remeplir ensuite les bords vers le centre, comme une pyramide.
- Badigeonner l’extérieur de la pâte de dorure.
- Repos au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes.