Salade de chou
Ingrédients
Salade
- 1/2 chou blanc
- Graine de sésame
Marinade
- 15 cl de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
- 3 c. à s. de sucre roux
Sauce
- 3 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de mirin
- 1 c. à s. de nuoc-mâm
- 1 c. à c. de sauce soja
Etapes
- Retirez la première couche de feuilles, celles qui sont un peu vertes.
- Coupez le chou en deux.
- Retirez la base un peu dure.
- Vous pouvez émincer votre demi-chou à l’aide d’un couteau ou le râper avec une râpe suisse.
- Dans un bol, mélangez les 15 cl de vinaigre de riz avec les 3 cuillères à soupe de sucre roux.
- Faites mariner le chou dans cette marinade.
- Égouttez-le, rincez-le.
- Épongez-le sur du papier absorbant.
- Versez le chou dans un grand bol.
- Ajoutez la moitié de la sauce et mélangez.
- Gardez le reste de la sauce dans un pot de confiture au frigidaire.
- Servez et ajoutez les graines de sésame.