Tian aux abricots
Ingrédients
Prendre 2/3 des quantités…
- 1,5 kg Abricot
- 100 g Amande en poudre
- 10 g Amande éffilée
- 50 g Pignon
- 150 +10 g Beurre
- 100 g Farine
- 100 g Sucre en poudre
Etapes
Partie 1
- Rincez les abricots, séchez-les.
- Ouvrez-les en deux, dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers.
- Disposez-les bien serrés dans un plat à gratin beurré (avec 10 g de beurre), côté peau contre le fond.
Partie 2
- Préchauffez le four sur th. 5 (150 °C).
- Dans une jatte, mélangez les amandes en poudre, la farine, le sucre, le beurre mou (150 g) et 1 pincée de sel, en effritant la pâte entre les mains afin d’obtenir un mélange sableux.
- Incorporez les amandes effilées et les pignons.
Partie 3
- Recouvrez les abricots de cette pâte.
- Glissez le plat au four et laissez cuire 45 min.
- Servez le tian encore tiède directement dans le plat de cuisson.
Source
https://www.regal.fr/recettes/desserts/tian-dabricots-aux-amandes-et-pignons-3174