Tarte flamande aux prunes
Ingrédients
Base
- 2 oeufs
- 60 grammes de sucre en poudre
- 130 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères de 15 ml
- 3 cuillères à soupe de lait 3 cuillères de 15 ml
- 5 prunes rouges
Glaçage
- 60 grammes de beurre doux
- 80 grammes de cassonade
- 40 grammes de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de rhum
Etapes
Partie 1
- Laver les prunes et les couper en 4.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre et fouetter vitesse la plus rapide pendant 1 minute afin de faire blanchir.
- Diminuer le robot en vitesse moyenne et ajouter la farine et la levure.
- Puis ajouter le lait et l’huile (sans cesser le robot).
- Poser le moule (21 ou 22 cm de diamètre) sur une plaque perforée et verser cette préparation.
- Disposer les quarts de prunes sur le dessus (côté avec la peau au contact de la pâte).
- Enfourner 16 minutes.
Pendant ce temps de cuisson, préparer le glaçage
- Fondre le beurre au micro-ondes et le fouetter avec la cassonade, la poudre d’amande, la pincée se sel et le rhum.
- Quand la précuisson de la base est terminée (Laisser le four allumé), sortir le moule du four, déposer le glaçage à la surface et le répartir avec le dos d’une petite cuillère à café.
- Remettre dans le four pendant 16 minutes. La tarte est cuite quand elle est bien dorée.
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
Source
https://www.yumelise.fr/tarte-flamande-prunes/