Crêpes épautre et chataigne
Recette
- 100 g de farine de châtaignes
- 100 g de farine d’épeautre
- 2 oeufs
- 300 ml d’eau ou de lait végétal (amande, avoine, riz, châtaigne…)
- De l’huile pour la poêle
- Une grosse pincée de bicarbonate de sodium
Étapes de la recette
- Mélanger le sec
- Ajouter le liquide petit à petit
- L’astuce : passer un coup de mixer, et au revoir les grumeaux !
- Laisser reposer la pâte au moins 2 heures. L’idéal serait de la faire la veille.