Crêpes
Recette bretonne
Version de base, 4 oeufs
- 250g de farine
- 70 g de sucre (seulement 25g si vous cuisez à la poêle) + 1 sachet de sucre vanillé
- 5g de sel
- 4 oeufs
- 450 mL de lait (500mL si vous cuisez à la poêle)
- 20g de beurre fondu bien chaud
- Éventuellement vanille, bière, rhum ou fleur d’oranger pour aromatiser
Version 3 oeufs
- 190 g de farine
- 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 4 g de sel
- 3 oeufs
- 340 ml de lait
- 15 g de beurre
Étapes de la recette
- Mélange tous les éléments secs ensemble (farine, sucre, sel)
- Ajouter environ 300mL de lait au mélange sec, bien mélanger
- Ajouter les oeufs, fouetter.
- Ajouter le reste du lait
- Ajouter le beurre très chaud, mélanger
On laisse reposer 30 minutes ! Cuisson 220°C