Congolais, rochers coco
Ingrédients
Pour env 7 congolais
- 2 blancs d’oeuf
- 100 g de noix de coco râpée
- 90 g de sucre
Etapes
- Préchauffer le four à 220 C
- Dans un saladier, mélanger les 3 ingrédients.
- Placer au bain-marie le saladier et fouetter (fouet manuel) durant 10 minutes (ceci permet de garder un coeur tendre après cuisson ).
- Façonner les rochers à la main en formant une boule et en l’allongeant (ou poche à douille).
- Reposer chaque rocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire durant 6-7 minutes en surveillant la cuisson. A la mi-cuisson tourner la plaque pour une cuisson homogène des congolais.