Charlotte poire chocolat
Recette faite en pot de confiture : zéro démoulage.
Ingrédients
Pour 7-8 pots à confiture
- 4 poires
- 300 g de chocolat noir
- boudoirs, 5 par pot
- 6 oeufs
- 65 g de sucre
Etapes
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Couper les poires en petits cubes
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Faire dorer dans une poêle, sans matière grasse
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
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Montez les blancs en neige.
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Mélangez les jaunes et le sucre avant de les verser dans le chocolat fondu
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Intégrez les poires
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Intégrez les blancs délicatement.
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Mettre 5 boudoirs dans un pot à confiture
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Versez la mousse au chocolat au milieu.
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Au frais pendant 4 heures.