Cookies figues et noix
Ingrédients
Pour environ 15 cookies :
- 125g de bon beurre froid
- 40g de sucre en poudre
- 45g de cassonade
- 45g de vergeoise brune
- 1 oeuf tempéré
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40g de pépites de chocolat
- 50g de cerneaux de noix
- 75g de figues sèches
Etapes
Au préalable
- Mélangez les sucres ensemble.
- Coupez les figues en petits morceaux
- Concassez les noix
- Tamisez les poudres (farine, sel et levure) ensemble puis ajoutez-y les noix, les figues et les pépites, mêlez bien.
- Préchauffez le four à 170°C
Préparez la pâte à cookies
- Coupez le beurre en petits dés, passez-le au micro-onde 30 secondes. Puis mélangez jusqu’à ce que la chaleur résiduelle finisse de faire fondre.
- Versez les sucres dans le beurre, fouettez pour mélanger.
- Ajoutez l’oeuf, fouettez rapidement de nouveau pour homogénéiser.
- Ajoutez le mélange des poudres et mélangez à la spatule juste le temps nécessaire pour tout mêler.
Cuisez les cookies
- Faites des boules avec une cuillère à glace, disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Faites cuire 10 à 11 minutes.
- Attendez 1 minute avant de les déplacer pour les faire refroidir sur une grille.