Cookies aux dattes
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 75 g de cassonade
- 75 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 220 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 15 à 20 dattes selon leur taille
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Au micro-ondes, ramollir le beurre quelques secondes.
- Ajouter le sucre, la cassonade et l’extrait de vanille.
- Mélanger et ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Incorporer ensuite l’oeuf.
- Dénoyauter et couper les dattes en morceaux. Les ajouter dans la pâte.
- Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâtes de la taille d’une noix. Aplatir légèrement du plat de la main.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes pour des cookies moelleux, aller jusqu’à 15 minutes pour des cookies plus croquants.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Les cookies peuvent se conserver dans une boite à l’abri de l’humidité et de la chaleur.