Roulés feuilletés ricotta chorizo roquette
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 12 tranches de Chorizo
- 200 g de Ricotta
- Roquette
- Basilic
- Poivre
Option :
- 1 jaune d’oeuf
# Préparation
- Étaler très finement la pâte à l’aide d’un rouleau, puis la tartiner d’une épaisse couche de ricotta.
- Ajouter ensuite les tranches fines de chorizo, les feuilles de roquette et de basilic, et enfin la tomme de brebis râpée (le fromage râpé permettra de faire tenir les roulés).
- Assaisonner de poivre du moulin.
- Rouler en serrant bien, puis couper des tranches d’environ 1 cm et les écraser légèrement entre les mains.
# Cuisson
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Poser les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d’œuf.
- Enfourner à 180 °C. Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.
- Débarrasser et déguster chaud.