Quesadillas au fromage
Ingrédients
14 tortillas de blé
- 600 à 650 g de farine
- 37 cl de lait tiède
- 12 cl d’huile neutre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 pincée de sucre
- 3/4 à 1 sachet de levure chimique
Quesadillas
Pour 8
- 2 boules de mozzarella
- 200g d’emmental.
Etapes
Préparation de la pate
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Mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre et la levure chimique
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Creusez un puits.
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Ajoutez petit à petit le lait tiède et l’huile.
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Pétrissez 5 minutes.
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Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte 1 heure.
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Séparez la pâte en 18 portions égales.
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Étalez la pâte bien finement.
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Faites chauffer dans une poêle (sans matière grasse)
Fromage
- Râpez l’emmental
- coupez la mozzarella en petits cubes
- Ajouter pendant la cuisson d’une galette retournée.